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Huîtres sur un plâteau

Photo: Rush Jagoe

NOTRE JURY GASTRONOMIQUE DE 2016

Depuis le premier palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens, il y a 15 ans, nous avons mis sur pied un jury d’experts culinaires (composé de professionnels de la gastronomie de partout au pays) qui nous recommandent les nouveaux restaurants les plus prometteurs de leur région. Avec leurs conseils, nous avons dressé la liste des établissements pour établir l’itinéraire de notre journaliste. Ce dernier a déjà sillonné le pays pour rendre visite aux restaurants en lice et y a mangé sous une fausse identité. Dans tous les cas, Air Canada enRoute a payé la note.

Alison Fryer

Toronto

Professeure, George Brown School of Hospitality and Culinary Arts

www.cook-book.com

Amy Rosen

Toronto

Journaliste

amyrosen.com

Andrew Morrison

Vancouver

Journaliste et blogeur

scoutmagazine.ca

Anna Wallner & Kristina Matisic

Vancouver

Vedettes de la télévision

annaandkristina.com

Barbara-Jo McIntosh

Vancouver

Propriétaire d'une librairie culinaire et auteure culinaire

bookstocooks.com

Bartley Kives

Winnipeg

Journaliste et auteur

bartleykives.com

Cinda Chavich

Victoria

Journaliste et blogueuse

tastereport.com

CJ Katz

Regina

Journaliste et auteure d'un livre de cuisine

cjkatz.com

Cornel Ceapa

Saint John

Propriétaire d’une entreprise d’aquaculture durable

acadian-sturgeon.com

Dan Clapson

Calgary

Auteur et blogueur

eatnorth.com

David Hawksworth

Vancouver

Chef et parternaire culinaire d’Air Canada

hawksworthgroup.com

Gary Hynes

Victoria

Rédacteur en chef et auteur

eatmagazine.ca

Heidi Noble

Naramata, C-B

Sommelière et vinificatrice

joiefarm.com

Ian Harrison

Montréal

Journaliste

ricardocuisine.com

John Gilchrist

Calgary

Journaliste

calgaryherald.com

Karl Wells

St. John's

Journaliste

karlwells.com

Katerine-Lune Rollet

Montréal

Journaliste et animatrice de télévision

katerinerollet.com

Kathy Jollimore

Halifax

Blogueur

eathalifax.ca

Lesley Chesterman

Montréal

Journaliste

montrealgazette.com

Margaret Swaine

Toronto

Journaliste

nationalpost.ca

Marie-Claude Lortie

Montréal

Journaliste et auteure

blogues.lapresse.ca/lortie

Mary Bailey

Edmonton

Rédactrice

thetomato.ca

Omar Mouallem

Edmonton

Auteur et rédacteur

omarmouallem.com

Pierre Jury

Ottawa

Journaliste

lapresse.ca/le-droit

Rémy Charest

Québec

Journaliste et blogueur

winecase.ca

Shelora Sheldan

Victoria

Auteure et rédactrice

cookingwithabroad.com