Air Canada enRoute Logo

Ancora

Vancouver – YVR

L’aire baignée de soleil et de miroirs longeant une promenade près du pont de Granville Street attire une foule de touristes et de résidents avec une cuisine nippo-péruvienne. Natif de Lima, le chef Ricardo Valverde garnit sa causa — plat traditionnel froid de pommes de terre infusées au piment aji — de crabe dormeur, alors que le maître du sushi Yoshihiro Tabo interprète la fusion péruvienne en parsemant de jalapeño son carpaccio de hamachi. Devant un vin blanc assorti au poisson, tel un riesling minéral de l’Okanagan, admirez les voiliers flâner sur False Creek.

1600 Howe St. #2 V6Z 2L9 | (604) 681-1164

ancoradining.com