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Chabrol

Toronto – YYZ, YTZ

Lustres et marbre ornent le resto du chef Doug Penfold dans Yorkville; avec 19 places et quelques plaques à induction, il évoque le luxe décontracté du sud de la France. La truite marinée à cru est posée sur un pain Pullman au levain est décorée de cerfeuil. Des tranches de galantine de poulet au vin blanc sont servies froides avec des courgettes sur une sauce suédoise infusée à la pomme et au raifort. La carte des vins fait la part belle aux blancs avec quelques rouges légers. Indécis? Optez pour un grenache rosé de Provence.

90 Yorkville Ave. M5R 1B9 | (416) 428-6614

chabrolrestaurant.com