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Fairouz

Ottawa – YOW

Le nom fait référence au restaurant libanais tenu à la même adresse il y a dix ans, mais tout le reste est inédit, particulièrement la cuisine fusion moyen-orientale du jeune chef anglo-palestinien Walid El-Tawel. Une vinaigrette au piment d’Alep relève la salade turque, le halloumi grillé est recouvert d’un compressé « double pomme » et le cocktail Habibi Nabulsi allie Courvoisier et mélasse de grenade. Sur deux niveaux, l’espace aux tons turquoise – « fairouz » en arabe – est divisé par des paravents finement ciselés.

343 Somerset St. W. K2P 2P1 | (613) 422-7700

fairouz.ca