Air Canada enRoute Logo

Kissa Tanto

Vancouver – YVR

Tannis Ling, Joel Watanabe et Alain Chow de Bao Bei s’imposent dans le quartier chinois avec ce resto niché au second étage, qui évoque un club de jazz du Tokyo des années 1960. Rappelant l’Amaretto Sour, My Private Tokyo ravit avec son pourtour au sel de prune. La cuisine du chef Watanabe marie Japon et Italie : les onctueuses nouilles tajarin aux œufs, avec sauce au beurre et jaune d’œuf séché au miso, sont coiffées d’un mélange de champignons incluant shiitakes et cèpes. Le tiramisu est au soya fouetté avec des doigts de dame trempés au vin de prune.

263 E. Pender St. V6A 1T8 | (778) 379-8078

kissatanto.com